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La organización de la cena está a cargo de RodrigoGallardo

La cena se llevará a cabo el jueves 18, a las 20:00.
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(Cuautla) Modalidad - Buffet $100.00 incluido salón y servicio. Balneario 'El Almeal', en el centro de Cuautla. Vamos a necesitar camiones. [http://lists.debconf.org/lurker/message/20060407.225730.d758a684.en.html]

Con esta propuesta de camiones, el precio por persona queda en $125.

= (Cuautla) Modalidad - Buffet - José Antonio (Tigre) =
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NOTA: Gunnar nos puedes sugerir algún platillo, las porciones de los diferentes platillos independientemente de las verduras, serán para un promedio de 60 personas hasta surtir los 300 platillos. Se preparará suficiente de cada platillo para 60 personas, para que en total se tenga suficiente para las 300.
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Precio por persona:
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$100.00 incluido salón y servicio -----------------
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$ 80.00 solo la comida. '''Salón del Tepozteco (CVO) - 210.00 p/persona'''

Esta opción es muy cara. Queda descartada y sólo se deja aquí por interes histórico.

CREMA O SOPA (a elegir 1 opción)

Chile poblano, Champiñones, Frijol, Almejas, Sopa de tortilla, Espinaca Papa, Apio, Caldo de pescado, Clemole de morelos, Acelga, Zanahoria, Jitomate, Caldo de hongos, Caldo tlalpeño, Chícharo, Calabacita, Brócoli.


SPAGUETTI, CODITO, FETUCCINI o FUCCILI (a elegir 1 opción)

Napolitana (jitomate y albahaca), Primavera (vegetales y mantequilla), A la crema, Bolognesa (carne molida y salsa italiana), Poblana (chile poblano y elote), Pathé al chipotle, Vongole (almejas y champiñones), Con rajas (jitomate y calabacita), Carbonara (tocino y chile de árbol)

PLATILLO PRINCIPAL (a elegir 1 opción)

Pechuga de pollo al/con Lomo de cerdo al/con

Jeréz, Salsa de champiñón, Ciruela pasa, Vino tinto, Vino blanco y hierbas finas, Salsa de pathé al chipotle, Naranja, Adobo c/chiles ahumados, Salsa de pimienta, Salsa de curry, Tamarindo, Pipián verde

Salsa de mango al chipotle, Salsa de queso Sidra c/manzana,
Salsa de elote, Salsa de nuez, Pimienta,
Salsa de poblano, Hierbas finas,

Ensalada o guarnición (a elegir 1 opción)

Papa rebanada c/queso y crema, Verduras a la mantequilla, Puré de manzana, Col, zanahoria, piña, nuez y crema, Verduras al vapor, Puré de papa,
Espinacas a la crema, Calabacitas c/elote, Manzana, piña, nuez, pasas, zanahoria,
Rajas poblanas, Ejotes,
Ensalada rusa (zanahoria, Papa, Chícharo, mayon), Ensalada de nopales.

POSTRES (a elegir 1 opción)

Pastel de vainilla relleno c/duraznos, Pastel de chocolate c/cajeta,
Nieve regional en tulipán, Flan napolitano,
Arroz c/leche

Todo acompañado de:

Pan, Mantequilla, refrescos y café americano o de olla

Cualquier opción incluye:

* Mesa redonda p/10 pax
* Mantel y cubremantel
* Silla con monja y moño
* Vaso highball,
* Vajilla blanca o de barro,
* Cubierto
* Capitán y 1 mesero para 20 pax
* 4 hrs. de servicio

NOTA: Los precios incluyen I.V.A. y servicio

Descorche $15.00 p/p (mezcladores, hielo, servicio) (adicional si el gpo., proporciona los vinos)

La organización de la cena está a cargo de RodrigoGallardo

La cena se llevará a cabo el jueves 18, a las 20:00.

PRESUPUESTO SOBRE COMIDA p/300 personas

$100.00 incluido salón y servicio. Balneario 'El Almeal', en el centro de Cuautla. Vamos a necesitar camiones. [http://lists.debconf.org/lurker/message/20060407.225730.d758a684.en.html]

Con esta propuesta de camiones, el precio por persona queda en $125.

(Cuautla) Modalidad - Buffet - José Antonio (Tigre)


El menu constara principalmente de los siguientes platillos:

***********************************************

1.- Bistec a la mexicana

2.- Pechugas de pollo empanizadas

3.- Pierna de Cerdo a la naranja

4.- Mole poblano con pollo

5.- Pollo a la jardinera

6.- Verduras al vapor (Chayote, Zanahoria, Brocoli)

Se preparará suficiente de cada platillo para 60 personas, para que en total se tenga suficiente para las 300.

INCLUYE:

SOPAS

a) Arroz

b) Espaguethi

c) Frijoles refritos

d) Aguas frescas [jamaica, horchata], refresco

POSTRE

[alternativa 1] Flan

[alternativa 2] Duraznos en almibar

[alternativa 3] Cafe y pastel

NOTA: elijan entre alguna de estas tres alternativas o pueden sugerir algun otro


Salón del Tepozteco (CVO) - 210.00 p/persona

Esta opción es muy cara. Queda descartada y sólo se deja aquí por interes histórico.

CREMA O SOPA (a elegir 1 opción)

Chile poblano, Champiñones, Frijol, Almejas, Sopa de tortilla, Espinaca Papa, Apio, Caldo de pescado, Clemole de morelos, Acelga, Zanahoria, Jitomate, Caldo de hongos, Caldo tlalpeño, Chícharo, Calabacita, Brócoli.

SPAGUETTI, CODITO, FETUCCINI o FUCCILI (a elegir 1 opción)

Napolitana (jitomate y albahaca), Primavera (vegetales y mantequilla), A la crema, Bolognesa (carne molida y salsa italiana), Poblana (chile poblano y elote), Pathé al chipotle, Vongole (almejas y champiñones), Con rajas (jitomate y calabacita), Carbonara (tocino y chile de árbol)

PLATILLO PRINCIPAL (a elegir 1 opción)

Pechuga de pollo al/con Lomo de cerdo al/con

Jeréz, Salsa de champiñón, Ciruela pasa, Vino tinto, Vino blanco y hierbas finas, Salsa de pathé al chipotle, Naranja, Adobo c/chiles ahumados, Salsa de pimienta, Salsa de curry, Tamarindo, Pipián verde

Salsa de mango al chipotle, Salsa de queso Sidra c/manzana, Salsa de elote, Salsa de nuez, Pimienta, Salsa de poblano, Hierbas finas,

Ensalada o guarnición (a elegir 1 opción)

Papa rebanada c/queso y crema, Verduras a la mantequilla, Puré de manzana, Col, zanahoria, piña, nuez y crema, Verduras al vapor, Puré de papa, Espinacas a la crema, Calabacitas c/elote, Manzana, piña, nuez, pasas, zanahoria, Rajas poblanas, Ejotes, Ensalada rusa (zanahoria, Papa, Chícharo, mayon), Ensalada de nopales.

POSTRES (a elegir 1 opción)

Pastel de vainilla relleno c/duraznos, Pastel de chocolate c/cajeta, Nieve regional en tulipán, Flan napolitano, Arroz c/leche

Todo acompañado de:

Pan, Mantequilla, refrescos y café americano o de olla

Cualquier opción incluye:

* Mesa redonda p/10 pax * Mantel y cubremantel * Silla con monja y moño * Vaso highball, * Vajilla blanca o de barro, * Cubierto * Capitán y 1 mesero para 20 pax * 4 hrs. de servicio

NOTA: Los precios incluyen I.V.A. y servicio

Descorche $15.00 p/p (mezcladores, hielo, servicio) (adicional si el gpo., proporciona los vinos)